De laatste tijd blijkt dat veel supermarkten ertoe overgaan om ‘savonds de koelmachines uit te doen. De winkeliers proberen zo te besparen op hun electriciteit, hierdoor kunnen producten die gekoeld bewaard dienen te worden bederven. Deze producten worden vervolgens vaak verkocht aan de consumenten. Voedseltechnoloog Ricky Stutgard heeft wat adviezen voor winkeliers en klanten.{mp3}stutgard7nov{/mp3}